GUIDE DE 2 MINUTES
Acier japonais ou allemand ?
Les deux coupent magnifiquement. La différence réside dans la sensation qu'elles procurent dans la main et dans la façon dont elles aiment être traitées. Voici la version honnête, côte à côte.
Plus fin, plus léger, d'une netteté redoutable
Plages japonaisesPlus robustes, plus lourds, plus tolérants
Chaînes allemandes53 Rockwell — acier plus doux, prend un tranchant plus fin
Plages japonaises55 Rockwell — acier plus dur, garde son tranchant plus longtemps
Chaînes allemandes15–20° — profil plus fin
Plages japonaises15-20° — mouture plus épaisse
Chaînes allemandesLéger et agile en main
Plages japonaisesPlus de poids derrière chaque coupe
Chaînes allemandesDes découpes nettes et précises — légumes, poisson, viande désossée
Plages japonaisesDu travail acharné, chaque jour — le pilier d'une cuisine animée
Chaînes allemandesAiguisez une à deux fois par mois, selon l'utilisation
Plages japonaisesAffûtez régulièrement ; aiguisez moins souvent
Chaînes allemandesTHE SHORTCUT
Mostly slice vegetables, fish and boneless meat, and love a feather-light blade? Go Japanese. Wantone forgiving knife that shrugs off everything a busy kitchen throws at it? Go German. There is nowrong answer — there's a Cuisine::pro® range for both.
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Trempé dans la glace
Les lames japonaises sont refroidies bien en dessous de zéro pendant la trempe, ce qui fixe la structure pour une netteté durable.
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Lavage à la main uniquement
Chaque bon couteau doit être lavé à la main et séché avec un torchon après usage — le lave-vaisselle est le moyen le plus rapide de ruiner une excellente lame.
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Garantie à vie
Quel que soit l'acier que vous choisissez, chaque couteau Cuisine::pro® est garanti à vie.
Foire aux questions
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Nous vous recommandons de laver vos couteaux à la main avec un savon doux et de l'eau tiède, puis de les sécher immédiatement. Évitez le lave-vaisselle, car la chaleur élevée et les détergents abrasifs risquent d'émousser la lame et le manche et d'augmenter les risques de rouille et de corrosion. Un affûtage régulier permet de conserver le tranchant de votre lame ; avec un entretien approprié, un affûtage professionnel peut suffire une fois par an.

















































